Geröstete Geflügelbrühe 🍗🥣 8 Hähnchenschenkel 3 L Wasser 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Lauchstange ½ Knollensellerie 2 Karotten Gewürze: Fenchelsamen, Schwarzer Pfeffer, Wachholder, Lorbeerblatt, Koriandersamen 1 gute Prise Salz 2 Zweige Rosmarin & Thymian Hähnchen salzen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im Ofen bei 200 °C Umluft ca. 30 Minuten rösten. In dieser Zeit einen Topf mit Wasser aufsetzen. Zwiebel und Knoblauch halbieren und in einer Chromstahlpfanne ohne Fett
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Beef Tacos mit zartem 🔻👨‍🍳🔻Rindfleisch aus dem Nacken 🌮🔥 Ein Stück Rindernacken in mittelgroße Würfel schneiden. In einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis das Fleisch schön Farbe bekommt. In derselben Pfanne Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls anrösten. Gewürze kurz mitrösten: Zimtstange, schwarzer Pfeffer, Koriandersamen, Piment und getrocknete geräucherte Chili. Alles zusammen in den Schnellkochtopf geben, etwas kaltes Wasser hinzufügen und mit Salz würzen. Etwa 45 Min
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