L'élevage artificiel du saumon, aussi appelé aquaculture du saumon, est un processus contrôlé pour élever ces poissons en captivité à des fins commerciales. Cela permet de répondre à la demande mondiale croissante tout en réduisant la pression sur les populations sauvages. Comment ça marche ? 1. Incubation et éclosion : Les œufs de saumon sont récoltés, fertilisés puis incubés dans des conditions contrôlées. 2. Étape de l'alevinage : Les alevins (jeunes saumons) sont nourris dans des réservoirs

Derrière chaque saumon d’élevage, il y a des questions. Et des réponses concrètes. A l'ASC, on ne nie pas les enjeux. On les mesure, on les adresse et on encourage les fermes et la filière à progresser vers le mieux. 👉 Nos référentiels imposent des limites claires, un suivi scientifique et une transparence publique. 👉 Chaque ferme certifiée ASC s’engage à améliorer ses pratiques, année après année. Parce qu’un saumon d’élevage peut être élevé responsablement : avec du respect pour l’animal, po