🤔 Sel nitrité ou nitrate de potassium, quelle différence ? Dans cette vidéo, Gaëtan Duculty explique tout : 1️⃣ Le nitrate de potassium (ou salpêtre) est un conservateur naturel qui élimine une toxine dangereuse : le botulisme. 2️⃣ Le sel nitrité (nitrite de sodium), lui, est une molécule chimique créée pour des procédés industriels rapides. La Maison Duculty utilise une méthode artisanale sans recourir au sel nitrité afin de préserver l'authenticité et le goût naturel de leurs produits ✨ 📹 ju
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🤔 Sel nitrité ou nitrate de potassium, quelle différence ? Dans cette vidéo, Gaëtan Duculty explique tout : 1️⃣ Le nitrate de potassium (ou salpêtre) est un conservateur naturel qui élimine une toxine dangereuse : le botulisme. 2️⃣ Le sel nitrité (nitrite de sodium), lui, est une molécule chimique créée pour des procédés industriels rapides. La Maison Duculty utilise une méthode artisanale sans recourir au sel nitrité afin de préserver l'authenticité et le goût naturel de leurs produits ✨ 📹 ju
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