Die Steaks eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Das Fleisch von beiden Seiten salzen, dann ein wenig flach drücken. Eine passende ...

Für den zweiten Teil unseres neuen Probier-doch-mal-Weihnachtsmenüs schlage ich Ihnen eine Art Steak aus Butternut-Kürbis vor. Mit cremigem Spinat und knusprig gebackenen Zwiebelblättern – die sind ...

Meine Schwester kocht nicht besonders gerne, wenn dann meist Gemüse oder Salat. Ist ja gut für den Planeten. Aber ab und zu freut sie sich über ein richtig schönes Steak. Immer wieder mal habe ich ihr ...

"Man kann Steaks zuerst anbraten und dann im Ofen fertig garen. Ich drehe den Spieß um und lasse die Steaks im Ofen für mehrere Stunden reifen. Dadurch wird das Fleisch besonders zart. Anschließend ...

Den Kürbis von der Schale befreien und in grobe Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Kürbis, Schalotten und etwas Butter in einem Topf glasig anschwitzen und ...

Also Fleisch ist definitiv nicht mein «Gemüse», aber so ein perfekt medium gebratenes Steak ist schon eine feine Sache und ein ziemlicher Genuss, finde ich. Jahrelang hab ich versucht das ...

Es ist ein echter DDR-Klassiker: Steak au four. „Steak au four“ ist eigentlich ein französischer Begriff und bedeutet „Steak aus dem Ofen“. Es handelt sich dabei um ein Schweinesteak, das mit ...

Food-Bloggerin Doreen Hassek hat den Dreh raus, wie ein perfekt medium gebratenes Steak gelingt: Es muss vor dem scharfen Anbraten in die Röhre. Und nicht zu kurz. Zeit, die sich nutzen lässt. Also ...

Sie sind schon Meister am Grill oder wollen es werden? Dann lassen Sie sich von den Profis inspirieren. Die Sizzlebrothers zeigen in kurzen Videos, wie grillen richtig geht. Wer sich gerne ...

Rezepte von früher: Das sind nicht nur beliebte Klassiker, sondern auch Gerichte, die fast in Vergessenheit geraten sind, z. B. Steak au four. Fleischliebhaber haben es dieser Tage schwer.

Zum Anbeißen: Damit das Steak perfekt medium gelingt, muss es vorm Anbraten eine Stunde in die nicht zu heiße Röhre. In der Zeit lässt sich die Avocado ...