Carnevale 2014 è ormai alle porte. Martedì 4 marzo 2014 si festeggerà il tanto atteso martedì grasso, giorno in cui, migliaia e migliaia di bambi in tutta Italia sfileranno per le strade, indossando ...

Ziti tagliati alla genovese: cipolle di Montoro e carne di scottona cotte lentamente per ore fino a diventare una crema ...

Ad aprire le danze sono sontuosi piatti di salumi, formaggi e uova sode, come da tradizione: fellata in dialetto significa “fetta”, e infatti tutti gli elementi vengono serviti già tagliati. La ...

Una volta raddoppiata di volume dividete la pasta in 20 palline e stendete con le mani, in modo da ottenere delle pizzette rotonde di 5 mm di spessore e 10 cm di diametro. Mettete le pizzette su una ...

La puntata de La Prova del Cuoco del martedì parte con la rivincita della signora Vittoria che sfida Anna Moroni nella preparazione del falso magro. Gli ingredienti: 1 fetta di vitello da 600 gr, 150 ...

Un inno alla madre di tutte le cucine, quella napoletana. A partire dalla copertina su cui svetta il cuore pulsante di Napoli, il vesuvio. Parliamo “Napoli in bocca” (256 pagine 33 euro), nuovo lavoro ...

Non solo chiacchiere e sanguinaccio, per la festa più golosa dell'anno la tradizione napoletana annovera anche questi fritti lievitati dalla forma a coccarda. Ecco cosa si nasconde nell’impasto ...