Fendez la gousse de vanille en deux, mettez-la dans une petite casserole avec 20 cl d’eau, le jus de citron et le sucre. Chauffez doucement en remuant. Quand le sucre est dissous, faites cuire à ...

Dans cette recette de « Bretons en Cuisine », le riz sauté à l’œuf, d’inspiration asiatique, accompagne parfaitement le bar, dont la chair noble est préservée grâce à la cuisson vapeur. Un mariage ...

Savourez la finesse des filets de rougets vapeur et leur mirepoix de légumes, prêts en 45 minutes. Servez avec du riz basmati pour un plat complet. Pelez les carottes, coupez-les en dés de 1cm.

C’est fade, ça n’a pas de goût… Les idées reçues sur la cuisine vapeur ont la vie dure ! Pourtant, ce mode de cuisson offre d’innombrables possibilités de plats, loin du combo brocolis-cabillaud. La ...

Savourez les filets de merlan vapeur associés à des légumes verts pour une expérience culinaire légère. Accompagnez-le d'une sauce citronnée et de quelques feuilles de mâche pour une touche de ...

Des légumes, du poisson et même des desserts, vous pouvez (presque) tout cuire à la vapeur. D’ailleurs, vous devriez ! Car ce mode de cuisson est un des meilleurs pour la santé et… les papilles. En ...

Chers amateurs de cuisine chinoise et vietnamienne, notre recette de Banh Bao ne vous laissera pas indifférent ! Une belle brioche vapeur vietnamienne farcie au porc. Une excellente idée à réaliser ...

Faites pocher le poulet 10 min dans l'eau bouillante puis laissez-le refroidir 10 min avant de l'émincer finement. Faites ...