Détaillez le foie gras en tranches épaisses. Assaisonnez. Réservez au frais. Otez le bout terreux des cèpes. Brossez et nettoyez-les avec du papier absorbant humide. Coupez-les en grosses lamelles.

Faites une béchamelle et laissez-la de côté pendant la suite de votre recette. Etalez la pâte et découpez des ronds à l'aide d'un verre ou d'un bol, de façon à ce que vous puissiez faire 6 découpes ...

Tu découpes tes feuilletés à la forme souhaitée et tu les congèles crus. Si tu avais envie de les faire avec du foie gras frais, sache que tu peux le congeler également en tranches, en cubes ou entier ...

Miam miam tout ça... alors... entrée chaude : st jacques et écrevisses à la fondue de poireau (ou feuilleté au foie gras) entrée froide : millefeuille de foie ...

Aux Chalets de Saint-Néré, le maire Jean Louis Ousset et son équipe ont mis les petits plats dans les grands pour le ...