Au cœur des montagnes du Pays basque, une ferme familiale fait vivre la tradition du lait et du fromage de brebis. Entre héritage paysan et inspiration culinaire, son savoir-faire séduit jusqu’aux ...

Un atelier fromage de brebis au Fedou. Dans le cadre de la semaine du savoir-faire, l’équipe du Fédou, fromagerie de Hyelzas (Hures-la-Parade), propose un atelier de découverte du fromage de brebis le ...

Ossau-iraty, tomette basque, brousse, rouelle, le choix ne manque pas parmi les fromages de brebis. Avec un goût moins prononcé que le chèvre, il se cuisine très bien en brick ou en crostini pour ...

Sur les réseaux sociaux, de nombreux clients la sollicitent par message, lui demandent les horaires d’ouverture de sa boutique à la ferme, s’ils peuvent en ...

La fromagerie le Fédou, à Hyelzas (Lozère), transforme chaque année un million de litres de lait de brebis produit sur le causse Méjean en une gamme d’une vingtaine de fromages. Le début de l’aventure ...

Nouvellement installés au marché, Clémence et Alain Lavaud proposent, tous les mardis devant les halles de style Baltard, fromages, yaourts et fromage blanc. Combien de têtes avez-vous dans ...

Roquefort, Ossau-Iraty, Pérail... des fromages complètement différents et pourtant tous produits à partir de lait de brebis. Très savoureux et au goût prononcé, il peut être difficile de trouver le ...

Peu de pays peuvent, sur un territoire aussi réduit que le nôtre, s'enorgueillir d'une aussi grande variété de fromages que ...

l'essentiel L’association de défense de ce fromage a tenu son assemblée générale sur le Larzac, en Aveyron, célébrant l’obtention de l’IGP pour ce fromage de brebis. Il a ce nom coloré qui roule sous ...