Massif central : la bufflonne comme remède à la crise de l'élevage Au sud du Massif Central, les collines verdoyantes prennent des airs d'Italie. Pour résister à la crise et se diversifier, un ...

Un cheptel d’une soixantaine de bufflonnes s’est installé à la ferme de Roz Bihan, à Concarneau. Parties de Tréguennec, dans le Pays bigouden, les bufflonnes vont produire de la mozzarella en mode « ...

Depuis 2009, Marisa et Fred Thomas élèvent des chèvres mais aussi des bufflonnes, à Tréguennec. Le couple commercialise de nombreux produits frais, comme du lait et de la viande, mais aussi de la ...

C’est ce week-end que Marisa, Angélique et Frédéric inaugurent leur nouvelle exploitation à Concarneau (Finistère). Ils y produisent la première mozzarella bretonne fermière, 100 % lait de bufflonne.

Il se joue depuis deux ans, dans le Var, une double révolution, l’une dans le monde de la glace, l’autre dans celui de l’élevage. Pour sauver la filière d’élevage des vaches bufflonnes, Alain Léon et ...

Une ferme argovienne s'est lancée depuis une dizaine d'années dans la fabrication de mozarella, avec les femelles de son troupeau de buffles. La ferme de Brunnenhof, à Sins (AG), abrite des animaux ...

La ferme de Brunnenhof, à Sins (AG), abrite des animaux particuliers. Un troupeau de buffles y vit depuis 2008. Les femelles fournissent du lait pour la mozzarella, tandis que les mâles sont utilisés ...

Prenez note que cet article publié en 2022 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Si la délicieuse histoire du buffle d’eau au Canada a débuté dans la vallée de Cowichan il y a 20 ...

Une ferme argovienne s'est lancée depuis une dizaine d'années dans la fabrication de mozarella, avec les femelles de son troupeau de buffles. La ferme de Brunnenhof, à Sins (AG), abrite des animaux ...

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