Entre restes de repas, fruits de saison et plats préparés à l’avance, le congélateur est un allié précieux contre le ...

Comment inhiber la croissance des microorganismes qui réduisent la durée de conservation et la salubrité des aliments ? L'expérience traditionnelle se sert depuis longtemps des levures pour améliorer ...

Le dîner est terminé, on n’a pas envie de salir une boîte supplémentaire… alors hop, la casserole entière part directement au ...

Manger local, est-ce vraiment possible tout au long de l’année ? Absolument, selon plusieurs chefs et restaurateurs, qui ont incarné leur vision et leurs valeurs personnelles dans une série de ...

Près de Nantes, jeudi 27 novembre 2025, l’Accueil des villes françaises (AVF) de Carquefou (Loire-Atlantique) propose une conférence sur la bonne conservation des aliments dans le cadre du changement ...

La congélation : un moyen efficace de conserver nos aliments La congélation est bien un excellent moyen de conservation des aliments, comme l'explique Stéphanie Drieu. Le principe est simple : le ...

Pique-niques, déjeuners sur la route, apéros à emporter… L’été rime avec repas nomades. Mais entre les salades qui chauffent et les boissons qui tiédissent, garder tout à bonne température relève ...

Pour éviter le gaspillage, et jeter à tort des aliments dont la date limite serait à peine dépassée, voici quelques indications à connaître et à adopter pour mieux conserver ses aliments, sans risque.

Pour répondre à la demande des consommateurs vietnamiens en matière de solutions de conservation des aliments permettant de ...

Pas question de jeter en vrac les aliments dans son congélateur : grâce à ces quelques règles simples, cuisiner deviendra nettement plus pratique. Ne jamais recongeler un produit décongelé : c'est la ...

La recherche scientifique ivoirienne vient de franchir une étape importante dans le domaine de la sécurité alimentaire.... - ...