Véritable monument de la cuisine martiniquaise, le blanc-manger est le dessert idéal pour terminer le repas sur une note légère. Mais bien que le blanc-manger coco soit la spécialité phare de la ...

Pour oublier les rigueurs de l’hiver, la cuisine antillaise offre de belles saveurs, souvent pimentées, mais qui peuvent aussi être délicieusement sucrées, en particulier pour les desserts. Sonia ...

Préparez l’ananas : pelez-le et coupez sa pulpe en cubes, en retirant le centre ligneux. Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur, grattez l’intérieur avec un petit couteau et réservez ...

Au menu cette semaine, des nouilles crevettes, coco et curry et en dessert un blanc-manger coco pour terminer en finesse. Faites revenir l’oignon émincé pendant 10 minutes environ dans une poêle avec ...

Dans une casserole, cuire le riz dans une grande quantité d'eau boulliante jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et réserver. Dans un casserole, hors du feu, fouetter l'oeuf, le sucre et la ...

Moelleux, parfumé et légèrement sucré, le Mont-Blanc est l’un des gâteaux les plus emblématiques des Antilles. Bien loin de la montagne enneigée dont il porte le nom, ce dessert rassemble toutes les ...